• Las "obligaciones" de un buen anfitrión
• La ceremonia nupcial
• 10 consejos para el niño que come fuera de casa
• Etiqueta en la mesa
• Normas para tener en cuenta en una fiesta

Las "obligaciones" de un buen anfitrión

Si usted organiza un encuentro en su casa (una fiesta, una cena, un baile, etc.), la "obligación" del anfitrión es hacer de mediador en la mayor parte de las presentaciones para asegurarse que los invitados se conozcan entre sí y ayudarlos a “romper el hielo” si nunca se han visto antes.

Siempre se debe utilizar la fórmula de menos a más. Es decir, el invitado joven debe ser presentado al de más edad, el caballero a la señora, el de menor rango o categoría al de mayor, el empleado al jefe, nuestros familiares al resto.

A la hora de presentar, solamente diremos el nombre y apellido de la persona presentada, y si queremos, algún pequeño dato que pueda orientar a la otra persona de los temas que puedan tocar cuando se retire el anfitrión.

Un ejemplo de una presentación simple sería por ejemplo: “te presento a Fernando Rodríguez, economista y una apasionado de la caza”.

¿Cuándo permanecer sentada?

Solamente las mujeres pueden permanecer sentadas cuando se acerca otra persona e incluso cuando son presentadas (aunque pensamos que lo correcto sería levantarse). Aunque sea una señora, debe levantarse si la persona que se le acerca es de mayor edad o tiene una cierta categoría o rango.

Cuando la fiesta es muy numerosa y los anfitriones no pueden ocuparse de todo, se puede recurrir a la fórmula de la autopresentación, aunque recomendamos utilizarla como último recurso. En dicho caso es mejor que les presente algún amigo común ( quien puede ayudar a los anfitriones en esta tarea).

Si no desea entablar una conversación con la persona o grupo de personas que le han presentado, disponga de una excusa sencilla (y creíble): “Perdonen, pero acabo de ver llegar a un amigo y voy a saludarle”, por ejemplo. O bien, “Me disculpan un momento, tengo una llamada urgente que hacer”.

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La ceremonia nupcial

La boda religiosa se realiza según un ritual determinado, presentando variaciones de país a país. El buen gusto y el sentido común serán sus mejores aliados

Llegada a la iglesia

La primera persona en llegar a la Iglesia es el novio, del brazo de su madre o madrina de bodas. En algunos países es costumbre que se sitúe a la entrada de la Iglesia, junto a una pequeña comitiva, con el fin de dar la bienvenida a los invitados.

La novia es la última en llegar y será acompañada desde su casa a la Iglesia por su pariente masculino más próximo (padre, hermano, etc.) tomará a su padrino con el brazo derecho, mientras sostiene el ramo con la mano izquierda y comienza a desfilar lentamente hacia el altar, al son de la marcha nupcial, para ser "entregada" al novio.

Al llegar frente al altar, el padrino entrega a la novia y se ubica a la derecha del novio y la madrina a la izquierda de la novia. Como norma general, los hombres dan el brazo Izquierdo (en caso de que el novio sea militar, la novia se sitúa a la derecha de éste, debido a que llevan el sable a la izquierda. Si el padrino es militar hará lo mismo y ofrecerá también el brazo derecho).

La tradición dice que la novia se sitúa a la izquierda del novio. Durante el desfile de los novios en la iglesia, todos los invitados se ponen de pie y dirigen su mirada hacia los novios.

La ubicación en la ceremonia (sugerida) es la siguiente:

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10 consejos para el niño que come fuera de casa

Un buen indicador de la buena educación y crianza de un niño es la forma como se comporta en la mesa. El buen ejemplo y las costumbres sanas a la hora de comer, son determinantes en los buenos modales de sus hijos. Si usted y su familia planean una cena en un restaurante o su hijo ha sido invitado a comer fuera de casa, es importante que repase con él o ella estas normas de etiqueta en la mesa.

1. Usa el tenedor para comer. El cuchillo no se lleva a la boca, no se hacen bolitas con las migas de pan.
2. Mastica con la boca cerrada. (A nadie le interesa ver ni oír lo que sucede DENTRO de tu boca. Esto incluye no hablar mientras tienes la boca con comida).
3. Come lento y con calma, pon atención a lo que se conversa en la mesa y disfruta de este momento.
4. No llenes tu boca de comida, se ve feo y te puedes atorar.
5. Si alguna comida no te gusta, no hagas comentarios groseros.  Tienes dos  opciones: o lo comes sin aspavientos o  te excusas con la dueña de casa (o con quien fuiste al restaurante). Los niños tienen  la libertad de rechazar algo, sin que los adultos se ofendan. Después de todo, es una ocasión para pasarlo bien, no un campo de batalla.
6. Ya sea en el restaurante o en otra casa, siempre agradece cada vez que te sirvan algo, esto demuestra educación.
7. Si la comida no es de tipo buffet (autoservicio) siempre espera a que todos  estén servidos  antes de comenzar a comer.
8. Preocúpate de que la comida en tu plato no se desparrame; usa un trozo de pan para ayudarte.
9. No trates de alcanzar algo estirándote; es mejor pedirlo a quien está a tu lado en la mesa.
10. ¡Muy importante! Limpia tu boca con la servilleta antes y después de beber, no queremos dejar “evidencias” alrededor de tu boca.

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Etiqueta en la mesa

Cena informal

La regla más segura para los comensales es:

1. Comer con delicadeza, cosa que está al alcance de todos.
2. Al sentarse procurará no quedar demasiado lejos ni demasiado cerca de la mesa, sino a una distancia conveniente para conservar libertad y naturalidad de movimiento, no se debe apoyar en el respaldo de la silla; no se acodará e inclinará sobre la mesa. Tampoco debe empezar a comer hasta que haya comenzado la persona que preside.
3. La servilleta no se prende del cuello; simplemente se deja a medio desdoblar sobre las rodillas.
4. El pan se debe cortar con la mano, nunca con el cuchillo.
5. Una taza de caldo o consomé puede tomarse con igual corrección a cucharadas que tomando la taza por el asa y bebiendo. Si se inclina el plato de sopa para tomar las últimas cucharadas de su contenido (lo que está permitido sólo en comidas de cierta intimidad), no se hará inclinando el plato hacia el comensal, sino en sentido contrario.
6. En una mesa bien servida, los cubiertos se hallan ya colocados a ambos lados del plato en el orden en que deben usarse, comenzando por las piezas exteriores. En caso de duda, espere un momento y vea como lo hacen los demás.
7. El tenedor se sostendrá en la mano derecha para comer los alimentos que no se cortan con cuchillo: huevos, legumbres, etc. Para las carnes, frutas carrozas, quesos duros, pastelerías, etc., que necesitan cortarse, se tendrá el cuchillo en la mano derecha y el tenedor en la izquierda para sujetar el trozo de alimento que se corte. Se cortará cada vez el bocado que se lleva a la boca mediante el tenedor sujeto por la mano izquierda.
8. Nota: El pescado requiere de cubiertos especiales: tenedor de tres púas y pala para partirlo, que se usan del mismo modo que el tenedor y cuchillo corrientes. Si no existen cubiertos especiales puede utilizar el tenedor corriente y un trozo de pan.
9. El cuchillo no se debe llevar a la boca por ningún motivo.
10. Cuando se está comiendo, se debe tener buen cuidado de no tomar líquido con la boca llena y sin antes limpiarla con la servilleta. Recuerde tragar el alimento antes de comenzar a hablar.
11. Al terminar cada platillo, se dejarán el cuchillo y el tenedor sobre él, paralelos, no cruzados; nunca apoyados contra el plato y menos aún sobre el mantel.

1. Los cubiertos básicos son tenedores y cuchillos. A éstos para la comida, se les agregan cuchara para sopa y una pequeña para postre, que se lleva a la mesa en el momento de servir.
2. En las cenas informales los cuchillos son generalmente dos, uno para la entrada, si lo amerita, y otro para la carne, pues la cena informal no consta de más platos.
3. Los tenedores son también generalmente dos: uno para la carne y la ensalada, otro para la fruta o el entremés
4. Los cuchillos y los tenedores pueden ser usados a la manera norteamericana o continental, pero se ha generalizado hoy una combinación de los dos sistemas, que es muy adecuada. De cualquier manera cuando no es necesario cortar el alimento, el tenedor se usa con la mano derecha.
5. Cuando se usan los dos cubiertos, el tenedor se utiliza con la mano izquierda y se mantiene en ella. En Europa el alimento es empujado levemente por el cuchillo hacia el tenedor estando éste último en la mano izquierda.

El uso de la servilleta

1. En una cena informal las servilletas en la mesa están dobladas sobre los platos o a la izquierda de los tenedores.
2. Cuando se sientan, los convidados colocan sus servilletas en el regazo, completamente abiertas si son grandes y por la mitad si son regulares. Los comensales esperan hasta que la dueña coloque su servilleta.
3. A los niños se les coloca la servilleta alrededor del cuello para evitar que ensucien la ropa. Nunca se debe doblar de nuevo la servilleta después de usada, al terminar de comer se coloca descuidadamente a la derecha del plato.
4. En la época actual se usan mucho las servilletas de papel, porque son en realidad bastante prácticas y, una vez utilizadas, se tiran. Los anillos para servilleta de metal o de plástico son nada más que para los miembros de la familia. A un huésped se le debe poner servilleta limpia y doblada cuando se le invita a comer.
5. Hay muchas maneras de doblar las servilletas, pero las más simples son las preferidas actualmente. Quedan bien en triángulo o en forma rectangular con monogramas o bordados a la vista.

Nota: En las cenas informales se puede servir té o café al final, pero no junto con el vino.

• Si es posible, se debe preparar la mesa con vajilla de juegos de porcelana, cristal o de materiales que hagan verla elegante y distinguida.
• En las comidas formales nunca se pone el pan en centro de la mesa; los mozos o el servicio adecuado lo ofrecen de vez en cuando a los comensales; también se puede colocar en platos pequeños a la izquierda del comensal y de las copas.
• Las copas para una cena formal deben ser: para agua, vino tinto y vino blanco. Cuando se sirve champaña se pondrá solamente esa copa.
• En una comida formal de cuatro platos la ensalada se sirve con el entremés y puede usarse para ella el plato de postre o un recipiente especial.
• La vajilla de plata debe presentarse brillante y sin abolladuras; si el juego es de cristal debe tener las piezas completas, caso contrario no usarlo; es de mal efecto completar un juego con piezas ajenas.
• Deben ponerse los cubiertos que requiere el tipo de platos que van a servirse y naturalmente deben retirarse los que no son necesarios, así como los saleros y los platos de mantequilla que pueden hacer juego con los de cristal o plata.
• Si se sirve una sopa, la cuchara se coloca al lado de los cuchillos. Si se sirve un plato de huevos o pescado, habrá un pequeño cuchillo a la izquierda de la cuchara y a su lado uno mayor para el otro plato.
• Si el primer plato es un entremés, naturalmente no habrá necesidad de cuchara de sopa.
• Para que una mesa quede elegante y bonita, debe procurarse que no esté llena de cuchillos y copas. Debe haber buen espacio entre los comensales para no hacer difíciles los movimientos y la conversación.
• En cada lugar, junto al plato, van el pan, las servilletas y los cubiertos. No se deben colocar más de tres tenedores: uno para el cóctel y el entremés, otro para la carne y el pescado y el otro, en su caso, para la ensalada. Cuando sean necesarios más de tres cuchillos, el cuarto se colocará después cuando se cambie el servicio. A la izquierda siempre los tenedores y cuando se necesite alguno para ensalada se presentará cuando ésta se sirva.
• En una cena formal el café se sirve en tazas pequeñas y las cucharitas, también pequeñas, quedan en los platos al lado del asa de las tacitas.
• Si se usan enjuagues, deben ser llevados a la mesa con la bandeja de frutas antes de ser tomados otros tipos de postres.
• En la mesas de este tipo los saleros y recipientes de mostaza u otra salsa quedan junto a cada plato o al lado de las copas, una para cada dos comensales.
• La cristalería debe presentarse siempre bien combinada. Las copas para vino ya sean grandes o pequeñas irán de acuerdo con la cantidad de bebida. En estas cenas nunca se sirve cerveza. Se irán combinando de acuerdo al servicio o pueden quedar hasta la sobremesa si son de vino, hasta que se sirva el té o el café. También puede servirse exclusivamente champaña.

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Normas para tener en cuenta en una fiesta

Las normas de etiqueta se establecieron para evitar problemas, situaciones tirantes y conflictos. Además deben demostrar ante los demás nuestra valía personal, el respeto que tenemos por nuestros semejantes y el autocontrol que poseemos. En muchas ocasiones nuestra inteligencia será medida por cómo seamos capaces de aplicarlas.