PARA PICAR

• Tostadas con aceitunas y nueces
• Delicias de pollo y jamón
• Paté de atún
• Aritos de Cebolla
• Pan al Ajo con Jamón y Queso

Tostadas con aceitunas y nueces 

Ingredientes:

• 2 cucharadas de crema de leche
• 4 huevos cocidos y partidos
• 1 taza de nueces,
• 2 docenas de aceitunas rellenas.

Preparación:

Poner dentro del vaso de la batidora todos los ingredientes en el orden indicado. Tapar y mezclar en velocidad alta durante 30 segundos.

Parar el motor y bajar los ingredientes hasta las cuchillas con una espátula. Volver a tapar y volver a mezclar . Repetir hasta que los ingredientes estén finamente picados. Servir sobre galletas saladas o tostadas.

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Delicias de pollo y jamón

Ingredientes:

• 1 taza de pollo cocido cortado en cuadritos
• 1 taza de jamón cocido en cuadritos
• 1/2 taza de aceitunas verdes deshuesadas
• 1/2 taza de mayonesa.

Preparación:

Poner la mayonesa en el vaso de la batidora con la mitad del pollo y la mitad del jamón. Tapar y mezclar unos 30 segundos en velocidad alta.

Con la batidora trabajando, agregar los ingredientes restantes por la abertura de la tapa hasta que el contenido esté suave. Si los ingredientes no bajan hasta las cuchillas, parar el motor y usar una espátula de goma. Servir con galletas saladas o con ruedas de pan tostado.

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Paté de atún

Ingredientes:

• 175 gr. de atún en aceite
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de pimienta de Cayena
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de crema de leche líquida
• 1 gota de tabasco
• 1 cucharada de perejil picado
• Pimienta
• Sal de apio

Preparación:

• Escurrir el atún y ponerlo en el bol de la batidora con el resto de los ingredientes.
• Batir todo hasta que quede una preparación de consistencia homogénea.
• Colocar esta mezcla en un recipiente de cristal, barro, cerámica, etc.
• Servir el paté de atún con tostadas y ensalada.

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Aritos de Cebolla

Ingredientes:

• 4 cebollas grandes.
• 2 tazas de harina.
• 2 cucharadas de pimienta blanca.
• 1 cucharadita de pimienta negra.
• 1 clara de huevo.
• Sal al gusto.
• Comino al gusto.
• Aceite vegetal.

Preparación:

Se pican las cebollas en aros delgados. Se separan y desechan los centros de cada anillo o se guardan para utilizarlos en otra receta. Seguidamente, se mezclan el harina con la sal y la pimienta negra. Colocar la mitad de esta mescla en una bolsa plástica. Batir suavemente la clara de huevo, y pasar por ella cada arito de cebolla, luego introducir en la bolsa plástica, permitiendo que quede aire dentro de la bolsa. Agregar la otra mitad de la mezcla de la harina dentro de la bolsa y mover lo suficiente, de manera que los aritos queden bien enharinados. A continuación, freir los aritos en una sartén con aceite vegetal bien caliente. Escurrirlas en papel absorbete.

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Ingredientes:

• 1 pan francés.
• 1/3 de taza de mantequilla o margarina.
• 2 dientes de ajo bien picados.
• 1 cucharada de hierbas frescas picadas finamente, como perejil y cebollinos.
• 1 cucharadita de jugo de limón.
• 1/2 taza de queso crema o para untar.
• 4 rodajas de jamón, cortadas en cuatro.

Preparación:

Se precalienta el horno a 375 °F (190 °C). Luego, se corta el pan en 4 partes iguales, y cada parte se corta en 4 rebanadas, sin cortar del todo. Esto es que queden unidas en la parte inferior. Aparte, en un tazón se mezcla la mantequilla, el ajo, las hierbas, el jugo de limón y el queso. La mezcla se esparce en las rebanadas de pan, reservando una pequeña cantidad para untar encima. Después, se coloca una tajada cortada en cuatro del jamón entre cada rebanada de pan.

El pan se pene en papel aluminio, se esparce la mezcla del queso encima, y se envuelve fuertemente. Se pone en el horno 15 minutos.