Los platos no se deben tocar con las manos, a no ser que sea el de la sopa, el cual puede inclinarse suavemente sobre el interior de la mesa. Una vez finalizado cada plato, se debe retirar de la mesa rápidamente, así como las bandejas, ya que es desagradable ver restos de comida. Es importante que al retirarlos no se apilen unos encima de otros sino que sean llevados a la cocina uno en cada mano.

En cuanto a las copas y vasos, no deben sobrepasar a cuatro el número de estos en cada puesto: uno para el agua, a la izquierda, seguido de una copa para el vino tinto, otro para el blanco y por último la copa de la champaña. Cada bebida exige una copa o vaso adecuado, como por ejemplo el de la champaña debe ser una copa alta y delgada para no dar excesiva aireación a este vino.

Los palillos o palillera no se deben colocar en la mesa a no ser que se vayan a utilizar con algún alimento como es el caso de los caracoles. Vale decir que no es correcto el uso en público de palillos en la boca, aunque sea tapándose con la mano o la servilleta.